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BARBECUE AMÉRICAIN

Offrez-vous un barbecue américain authentique. Un barbecue américain traditionnel et authentique, ça vous dit ? On vous propose des viandes et légumes de qualité cuits et fumés pendant de longues heures pour une expérience gustative inoubliable !

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Ce barbecue américain vous offre une expérience ce inédite, originale et savoureuse, le tout grâce à un savoir-faire indéniable, des produits du terroir, une cuisine 100% maison, des viandes de premier choix et bien sur, une fumaison de 10 à 20 heures, à basse température, aux bois fruitiers, dans des fumoirs importés du Texas. 

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Des saveurs, de la qualité, des produits frais …

Une animation hors du commun en partenariat avec Xavier Pincemin, gagnant Top Chef 2016, qui a choisi de s’associer à ce projet. Ce chef reconnu pour ses talents et sa créativité révélé par le programme de la chaine M6 est aujourd’hui chef de son propre restaurant. Il est passé par les grandes cuisines de ce monde, et a notamment été sous-chef du   restaurant Gordon Ramsay au Trianon de Versailles, 2 étoiles au Michelin.

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    Au menu :

    COCKTAIL ET ENTRÉES

    Patates douces rôties et coriandre
    Brochette dinde fumée au pommier – comté du jura
    Endives, poire fumée, bleu et noix
    Gazpacho vert et burrata fumée

    PLATS PRINCIPAUX

    Épaule de cochon fumée 15h au chêne
    Poulet fumé 4h au noisetier, braisé minute (halal disponible)
    Brisket de bœuf Black Angus fumé 18h à l’abricotier
    Agneau fumé 20h au cerisier (halal disponible)
    Option végétarienne disponible

    DESSERTS

    Brownie pécan BBQ
    Pomme fumée au bois de cerisier, caramel salé
    Soft cookie artisanal (7 saveurs disponibles)
    Pièce montée (3 choux)

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