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Animation : Barbecue américain authentique

Offrez-vous un barbecue américain authentique

Un barbecue américain traditionnel et authentique, ça vous dit ? On vous propose des viandes et légumes de qualité cuits et fumés pendant de longues heures pour une expérience gustative inoubliable !

UNE EXPÉRIENCE INÉDITE, ORIGINALE ET SAVOUREUSE

  • Le savoir-faire du barbecue américain
  • Les produits de notre terroir
  • Une cuisine 100% maison
  • Des viandes françaises de premier choix sélectionnées
  • Une fumaison de 10 à 20 heures, à basse température, aux bois fruitiers, dans nos fumoirs importés du Texas

PARTENARIAT

Xavier Pincemin, gagnant Top Chef 2016 a choisi de s’associer à ce projet.

Ce chef reconnu pour ses talents et sa créativité révélé par le programme de la chaine M6 est aujourd’hui chef de son propre restaurant. Il est passé par les grandes cuisines de ce monde, et a notamment été sous-chef du restaurant Gordon Ramsay au Trianon de Versailles, 2 étoiles au Michelin.

MENU

COCKTAIL ET ENTRÉE

Patates douces rôties et coriandre
Brochette dinde fumée au pommier – comté du jura
Endives, poire fumée, bleu et noix
Gazpacho vert et burrata fumée

PLAT PRINCIPAL

  • Viandes

Épaule de cochon fumée 15h au chêne
Poulet fumé 4h au noisetier, braisé minute (halal disponible)
Brisket de bœuf Black Angus fumé 18h à l’abricotier
Agneau fumé 20h au cerisier (halal disponible)
Option végétarienne disponible

DESSERT ET BOISSONS

  • Pièces sucrées

Brownie pécan BBQ
Pomme fumée au bois de cerisier, caramel salé
Soft cookie artisanal (7 saveurs disponibles)
Pièce montée (3 choux)

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