Amuse bouches
Sablé parmesan, crème de truffe
Mini gauffre, fois gras maison, chutney de figues
Tranche de radis noir, tarama maison
Blinis au sarrasin, saumon fumé bio
Artichauts marinés, copeaux de parmigiano reggiano
Entrée (au choix) :
Déclinaison de quinoa, céréales, avocat, grenade, fèves et oeuf bio mollet
Velouté de potimarrons aux cèpes
Asperges à la vapeur et vinaigrette d’agrumes
Tartare de tomates, concombre et féta
Plat (au choix) :
Vittello Tonnato, caprons, fenouil en salade et pousses d’épinards
Suprême de volaille, tagliatelles fraiches aux épinards, sauce velouté
Koulibiac de saumon
Parmentier de canard
Dessert (au choix) :
Tiramisu destructuré aux fruits exotiques
Tiramisu aux agrumes et pain d’épices
Tiramisu classique
Tarte sablée vanillée aux gariguettes
Plateau de fromages affinés
LES BOISSONS
Softs :
Coca, jus de fruits bio, eaux minérales plates et gazeuses
Spiritueux :
Chablis et Haut Médoc cru bourgeois Château Larose-Trintaudon